Стевен CAS 58543-16-1

Базавы параметр

Стевенгэта падсалодвальнік і заменнік цукру, атрыманы з лісця расліны Stevia rebaudiana, родам з Бразіліі і Парагвая. Актыўныя злучэнні - глікозіды стевиола, якія маюцьАд 30 да 150 разоўслодыч цукру, тэрмаўстойлівыя, pH стабільныя і не паддаюцца ферментацыі.

Раслінныя сюжэты

Стевен - гэтатравяная раслінаякі належыць да сямейства складаных, што азначае, што ён цесна звязаны з амброзіяй, хрызантэмамі і календуламі. Нягледзячы на ​​тое, што існуе больш за 200 відаў, Stevia rebaudiana Bertoni з'яўляецца найбольш шанаваным гатункам і гатункам, які выкарыстоўваецца для вытворчасцібольшасцьядомыя прадукты.

0 калорый

Стевен можа натуральна дадаць слодыч рэцэптам, нават не дадаючы калорый. Экстракт лісця Стевен прыкладна ў 200 разоў саладзейшы за цукар, у залежнасці ад канкрэтнага злучэння, якое абмяркоўваецца, што азначае, што вам патрэбна толькі дробка за раз, каб падсаладзіць ранішні чай ці наступную партыю здаровай выпечкі.

Экстракт лісця

Многія неапрацаваныя/неапрацаваныя Стевен або прадукты Стевен з мінімальнай апрацоўкай утрымліваюць абодва тыпы злучэнняў, у той час як больш высокаапрацаваныя формы ўтрымліваюць толькі ребаудиозиды, якія з'яўляюцца самай салодкай часткай ліста.
Рэбіяна, або рэбаудыязід А высокай чысціні, «агульнапрызнаны бяспечным» (GRAS) Упраўленнем па кантролі за прадуктамі і лекамі ЗША (FDA) і можа выкарыстоўвацца ў якасці штучнага падсалодвальніка ў харчовых прадуктах і напоях.
Даследаванні паказваюць, што выкарыстанне цэлага ліста або вычышчанага ребаудиозида А можа пахваліцца некаторымі выдатнымі перавагамі для здароўя, але тое ж самае можа не адносіцца да змененых сумесяў, якія на самой справе ўтрымліваюць вельмі мала самой расліны.