Парашок ксіліту CAS 87-99-0

Ксілітз'яўляецца менш каларыйным заменнікам цукру з нізкім глікемічны індэксам. Некаторыя даследаванні паказваюць, што ён таксама можа палепшыць здароўе зубоў, прадухіліць вушныя інфекцыі і валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі. Ксіліт - гэта цукровы спірт, які з'яўляецца разнавіднасцю вугляводаў і на самай справе не ўтрымлівае спірту.
Ксіліт лічыцца «цукровым спіртам», таму што ён мае хімічную структуру, падобную і на цукар, і на алкаголь, але тэхнічна ён не з'яўляецца ні тым, ні іншым, як мы звычайна думаем пра іх. Фактычна гэта тып вугляводаў з нізкай засваяльнасцю, які змяшчае абалоніну. Людзі, якія пакутуюць дыябетам, часам выкарыстоўваюць ксіліт у якасці заменніка цукру. Узровень цукру ў крыві застаецца на больш сталым узроўні з ксілітам, чым з звычайным цукрам. Гэта таму, што ён засвойваецца арганізмам павольней.
З чаго робяць ксіліт? Гэта крышталічны спірт і вытворнае ксілозы — крышталічнага альдознага цукру, які не засвойваецца бактэрыямі нашай стрававальнай сістэмы.
Звычайна ён вырабляецца ў лабараторыі з ксілозы, але таксама паходзіць з кары бярозы, расліны ксілан, і ў вельмі невялікіх колькасцях змяшчаецца ў некаторых садавіне і гародніне (напрыклад, слівах, клубніцах, каляровай капусце і гарбузу).
Ці ёсць у ксіліту калорыі? Нягледзячы на ​​тое, што ён мае салодкі густ, таму яго выкарыстоўваюць у якасці замены цукру, ён не ўтрымлівае трысняговага/сталовага цукру, а таксама мае менш калорый, чым традыцыйныя падсалодвальнікаў.
Гэта прыкладна на 40 працэнтаў менш калорый, чым звычайны цукар, забяспечваючы каля 10 калорый на чайную лыжку (цукар забяспечвае каля 16 на чайную лыжку). Ён мае падобны знешні выгляд з цукрам і можа выкарыстоўвацца такім жа чынам.