Парашок ксіліту CAS 87-99-0

Ксіліт— гэта нізкакаларыйны заменнік цукру з нізкім глікемічны індэксам. Некаторыя даследаванні паказваюць, што ён таксама можа палепшыць здароўе зубоў, прадухіліць вушныя інфекцыі і валодаць антыаксідантнымі ўласцівасцямі. Ксіліт — гэта цукровы спірт, які з'яўляецца тыпам вуглявода і насамрэч не ўтрымлівае спірту.
Ксіліт лічыцца «цукровым спіртам», бо яго хімічная структура падобная як да цукру, так і да спірту, але тэхнічна ён не з'яўляецца ні тым, ні другім у тым сэнсе, у якім мы іх звычайна ўяўляем. Насамрэч гэта тып лёгказасваяльнага вуглявода, які змяшчае клятчатку. Людзі з дыябетам часам выкарыстоўваюць ксіліт у якасці заменніка цукру. Узровень цукру ў крыві пры ўжыванні ксіліту застаецца на больш пастаянным узроўні, чым пры ўжыванні звычайнага цукру. Гэта таму, што ён засвойваецца арганізмам павольней.
З чаго вырабляюць ксіліт? Гэта крышталічны спірт і вытворнае ксілазы — крышталічнага цукру альдознага тыпу, які не засвойваецца бактэрыямі ў нашай стрававальнай сістэме.
Звычайна яго атрымліваюць у лабараторыі з ксілазы, але таксама ён атрымліваецца з кары бярозы, расліны ксілана, і ў вельмі невялікіх колькасцях змяшчаецца ў некаторых садавіне і гародніне (напрыклад, слівах, клубніцах, каляровай капусце і гарбузе).
Ці змяшчае ксіліт калорыі? Нягледзячы на ​​тое, што ён мае салодкі смак, таму яго выкарыстоўваюць у якасці заменніка цукру, ён не ўтрымлівае трысняговага/сталовага цукру і мае менш калорый, чым традыцыйныя падсалодвальнікі.
Ён прыкладна на 40 працэнтаў менш калорый, чым звычайны цукар, забяспечваючы каля 10 калорый на чайную лыжку (цукар утрымлівае каля 16 калорый на чайную лыжку). Ён мае падобны выгляд да цукру і можа ўжывацца такім жа чынам.