Сукралоза

Сукралозакарысны для людзей з дыябетам, паколькі даследаванні паказваюць, што сукралоза не ўплывае на вугляводны абмен, кароткатэрміновы або доўгатэрміновы кантроль узроўню глюкозы ў крыві або сакрэцыю інсуліну. Сукралоза карысная для людзей з дыябетам, паколькі даследаванні паказваюць, што сукралоза не ўплывае на вугляводны абмен, кароткатэрміновы або доўгатэрміновы кантроль узроўню глюкозы ў крыві або сакрэцыю інсуліну. Адной з пераваг сукралозы для вытворцаў і спажыўцоў прадуктаў харчавання і напояў з'яўляецца яе выключная стабільнасць. Адной з пераваг сукралозы для вытворцаў і спажыўцоў прадуктаў харчавання і напояў з'яўляецца яе выключная стабільнасць.
Сукралоза — гэта хлараванае вытворнае цукрозы. Гэта азначае, што яно паходзіць ад цукру і змяшчае хлор.
Вытворчасць сукралозы — гэта шматэтапны працэс, які ўключае замену трох вадародна-кіслародных груп цукру атамамі хлору. Замена атамамі хлору ўзмацняе салодкасць сукралозы.
Першапачаткова сукралоза была знойдзена ў выніку распрацоўкі новага інсектыцыднага злучэння. Яна ніколі не прызначалася для ўжывання ў ежу.
Аднак пазней яго прапанавалі шырокай публіцы як «натуральны заменнік цукру», і людзі нават не здагадваліся, што гэта рэчыва насамрэч таксічнае.

У 1998 годзе Упраўленне па кантролі за харчовымі прадуктамі і лекамі (FDA) ухваліла сукралозу для выкарыстання ў 15 катэгорыях прадуктаў харчавання і напояў, у тым ліку ў прадуктах на воднай і тлушчавай аснове, такіх як хлебабулачныя вырабы, замарожаныя малочныя дэсерты, жавальная гумка, напоі і заменнікі цукру. Затым, у 1999 годзе, FDA пашырыла сваё адабрэнне на выкарыстанне ў якасці універсальнага падсалодвальніка ва ўсіх катэгорыях прадуктаў харчавання і напояў.