Грыбы шыітаке

Шыітаке з'яўляецца часткай віду Lentinula edodes. Гэта ядомы грыб родам з Усходняй Азіі.

З-за карысці для здароўя ён лічыцца лекавым грыбом у традыцыйнай фітатэрапіі, згадваецца ў кнігах, напісаных тысячы гадоў таму.

Шыітакемаюць мясістую тэкстуру і драўняны водар, што робіць іх ідэальным дадаткам да супаў, салат, мясных страў і фры.

Грыбы шыітаке ўтрымліваюць мноства хімічных злучэнняў, якія абараняюць вашу ДНК ад акісляльнага пашкоджання, збольшага таму яны такія карысныя. Лентинан, напрыклад, лечыць пашкоджанні храмасом, выкліканыя супрацьракавым лячэннем.

У той жа час рэчывы эрытадэнін з ядомых грыбоў дапамагаюць знізіць узровень халестэрыну і падтрымліваюць здароўе сардэчна-сасудзістай сістэмы. Даследчыкі з Універсітэта Сідзуока ў Японіі нават выявілі, што эрытадэнін значна зніжае канцэнтрацыю халестэрыну ў плазме.

Шыітаке таксама з'яўляюцца унікальнымі для раслін, таму што яны ўтрымліваюць усе восем незаменных амінакіслот, а таксама тып незаменнай тоўстай кіслаты, званай лінолевая кіслатой. Лінолевая кіслата дапамагае схуднець і нарасціць мышачную масу. Гэта таксама маекосткабудаўнічыяпрыносіць карысць, паляпшаестрававанне, а таксама зніжае харчовую алергію і адчувальнасць.

Некаторыя кампаненты грыба шыітаке аказваюць гіпаліпідэмічны (памяншальны тлушч) эфект, напрыклад, эрытадэнін і b-глюкан, растваральныя харчовыя валакна, якія таксама ўтрымліваюцца ў ячмені, жыце і аўсе. Даследаванні паказалі, што б-глюкан можа павялічыць пачуццё сытасці, паменшыць спажыванне ежы, затрымаць засваенне ежы і знізіць узровень ліпідаў (тлушчаў) у плазме.

Грыбы валодаюць здольнасцю ўмацоўваць імунную сістэму і змагацца са шматлікімі хваробамі шляхам забеспячэння важнымі вітамінамі, мінераламі іферменты.

Грыбы шыітаке ўтрымліваюць стериновые злучэнні, якія перашкаджаюць выпрацоўцы халестэрыну ў печані. Яны таксама ўтрымліваюць магутныя фитонутриенты, якія не дазваляюць клеткам прыліпаць да сценак крывяносных сасудаў і не ўтвараюць налёту, што падтрымлівае здароўекрывяны ціскі паляпшае кровазварот.

Хаця вітамін D лепш за ўсё атрымліваць ад сонца, грыбы шыітаке таксама могуць забяспечыць прыстойную колькасць гэтага важнага вітаміна.

Калі селен прымаюць світаміны А і Е, гэта можа дапамагчыпаменшыцьсур'ёзнасць акне і рубцы, якія могуць узнікнуць пасля. У ста грамах грыбоў шыітаке змяшчаецца 5,7 міліграма селену, што складае 8 працэнтаў ад сутачнай нормы. Гэта азначае, што грыбы шыітаке могуць дзейнічаць як натуральнае лячэнне вугроў.