Грыбы шыітаке

Шыітаке належыць да віду Lentinula edodes. Гэта ядомы грыб, які расце ва Усходняй Азіі.

Дзякуючы сваім карысным уласцівасцям для здароўя, ён лічыцца лекавым грыбам у традыцыйнай фітатэрапіі, пра што згадваецца ў кнігах, напісаных тысячы гадоў таму.

Шыітакемаюць мясную тэкстуру і драўняны смак, што робіць іх ідэальным дадаткам да супаў, салатаў, мясных страў і смажаных страў.

Грыбы шыітаке ўтрымліваюць шмат хімічных злучэнняў, якія абараняюць ДНК ад акісляльнага пашкоджання, што часткова з'яўляецца прычынай іх карыснасці. Напрыклад, лентынан аднаўляе пашкоджанні храмасом, выкліканыя супрацьракавым лячэннем.

Тым часам рэчывы эрытадэніну з ядомых грыбоў дапамагаюць знізіць узровень халестэрыну і падтрымліваюць здароўе сардэчна-сасудзістай сістэмы. Даследчыкі з Універсітэта Сідзуока ў Японіі нават выявілі, што прыём дабавак эрытадэніну значна зніжае канцэнтрацыю халестэрыну ў плазме.

Шыітаке таксама ўнікальныя для расліны, бо ўтрымліваюць усе восем незаменных амінакіслот, а таксама тып незаменнай тоўстай кіслаты пад назвай лінолевая кіслата. Лінолевая кіслата дапамагае схуднець і нарошчваць мышачную масу. Яна таксама мае...нарошчванне костакперавагі, паляпшаестрававанне, а таксама зніжае харчовую алергію і адчувальнасць.

Некаторыя кампаненты грыба шыітаке валодаюць гіпаліпідэмічнымі (зніжаюць тлушч) эфектамі, такія як эрытадэнін і β-глюкан, растваральная харчовая абалоніна, якая таксама змяшчаецца ў ячмені, жыце і аўсе. Даследаванні паказалі, што β-глюкан можа павялічваць пачуццё сытасці, змяншаць спажыванне ежы, запавольваць засваенне пажыўных рэчываў і зніжаць узровень ліпідаў (тлушчу) у плазме.

Грыбы валодаюць здольнасцю ўмацоўваць імунную сістэму і змагацца з многімі хваробамі, забяспечваючы арганізм важнымі вітамінамі, мінераламі іферменты.

Грыбы шыітаке ўтрымліваюць стэрольныя злучэнні, якія перашкаджаюць выпрацоўцы халестэрыну ў печані. Яны таксама ўтрымліваюць магутныя фітанутрыенты, якія дапамагаюць прадухіліць прыліпанне клетак да сценак крывяносных сасудаў і ўтварэнне бляшак, што падтрымлівае здароўе.артэрыяльны ціскі паляпшае кровазварот.

Нягледзячы на ​​тое, што вітамін D лепш за ўсё атрымліваць з сонца, грыбы шыітаке таксама могуць забяспечыць прыстойную колькасць гэтага неабходнага вітаміна.

Калі прымаць селен разам звітаміны А і Е, гэта можа дапамагчыпаменшыцьцяжкасць вугроў і рубцы, якія могуць узнікнуць пасля іх. Сто грамаў грыбоў шыітаке ўтрымліваюць 5,7 міліграма селену, што складае 8 працэнтаў ад вашай сутачнай нормы. Гэта азначае, што грыбы шыітаке могуць дзейнічаць як натуральны сродак ад вугроў.