Харчовая прамысловасць, вытворчасць напояў і ахова здароўя перажываюць глыбокія змены. Пад уплывам трансфармацыі спажывецкіх каштоўнасцей, пастаяннага тэхналагічнага прагрэсу і ваганняў макраасяроддзя функцыянальныя інгрэдыенты паскараюць свой прарыў з «нішавага рынку» ў мэйнстрым у спажывецкім асяроддзі. У той жа час межы паміж харчовымі дадаткамі і традыцыйнымі прадуктамі харчавання і напоямі размываюцца, а інтэграцыя і інавацыі паміж рознымі катэгорыямі пастаянна паскараюцца.
У апошняй справаздачы «ПРАГНОЗЫ ТЭНДЭНЦЫЙ НА 2026 ГОД», апублікаванай інстытутам даследаванняў тэндэнцый SPINS, асноўная ўвага надаецца функцыянальнай сыравіне і абагульняе шэсць патэнцыйных інгрэдыентаў і тры вобласці здароўя, на якія варта звярнуць увагу ў наступным годзе, прадстаўляючы карту тэндэнцый з эталонным значэннем для прагназавання галіны.
Шэсць патэнцыйных кампанентаў
1)Марскія водарасці
Марскія водарасці — гэта высушанае цела водарасці расліны Sargassum pallidum (Turn.) C. Ag або Sargassum fusiforme (Harv.) Setch. сямейства саргасавых. Гэта зборны тэрмін для марскіх водарасцяў (Algae), якія звычайна прымацуюцца да марскога дна або нейкай цвёрдай структуры і ўяўляюць сабой адну расліну або доўгі ланцуг простых арганізмаў, якія складаюцца з асноўных клетак.
Крыніца: SC BOMING/Alibaba
Сучасныя даследаванні пацвердзілі, што марскія водарасці ўтрымліваюць біялагічна актыўныя кампаненты, такія як бялкі, поліцукрыды, харчовыя валокны і вітаміны, і маюць розныя функцыі, такія як антыкаагуляцыя, зніжэнне крывянага ціску і зніжэнне ўзроўню ліпідаў у крыві.
На працягу 52 тыдняў, якія скончыліся 5 кастрычніка 2025 года, рынак харчовых дабавак з выкарыстаннем марскіх водарасцяў у якасці сыравіны быў асабліва выдатным. Згодна з дадзенымі аб продажах SPINS, аб'ём продажаў гэтага прадукта дасягнуў 52,9 мільёна долараў ЗША, з ростам да 207,8% у параўнанні з аналагічным перыядам мінулага года. У цяперашні час функцыянальнае прымяненне сыравіны з марскіх водарасцяў у асноўным сканцэнтравана на трох галінах: павышэнне пажыўнай каштоўнасці, падтрымка здароўя кішачніка і кантроль вагі, што адлюстроўвае патэнцыял гэтага прадукта для шырокага прымянення ў розных сітуацыях са здароўем.
У складаных капсулах Justgood Health марскія водарасці спалучаюцца з 17 іншымі інгрэдыентамі, такімі як паўднёваафрыканская маракуйя, куркума і г.д., каб сінергічна падтрымліваць розныя патрэбы ў ахове здароўя. Сярод іх утрыманне марскіх водарасцяў самае высокае і дасягае 350 міліграмаў на капсулу. У прапанаваных марскіх водарасцях падкрэсліваецца іх багатасць натуральнымі вітамінамі, мінераламі і антыаксідантамі, якія дапамагаюць падтрымліваць здароўе стрававання і ўласны ахоўны механізм арганізма.
Крыніца: SC BOMING/Alibaba
2) Шыладжыт (Shilajit) складаецца з перагною горных парод, багатых мінераламі арганічных рэчываў і мікробных метабалітаў, якія падвяргаліся сцісканню на працягу соцень гадоў у горным і марскім біялагічным пласце. Гэта адно з найважнейшых рэчываў у аюрведычнай медыцыне. Шыладжыт багаты фульвакіслатой і больш чым 80 неабходнымі для арганізма чалавека мінераламі, такімі як жалеза, магній, калій, цынк і селен. Ён мае шматлікія перавагі для здароўя, у тым ліку здымае стомленасць і павышае цягавітасць.
Крыніца: SC BOMING/Alibaba
Згодна з дадзенымі, апублікаванымі The Vitamin Shoppe, продажы шыладжыту павялічыліся больш чым на 40% у першым квартале 2025 года. Звесткі SPINS паказваюць, што за 52 тыдні, якія скончыліся 5 кастрычніка 2025 года, продажы харчовых дабавак з выкарыстаннем шыладжыту ў якасці сыравіны склалі 13,9 мільёна долараў, што на 80,4% больш, чым у мінулым годзе, і ў асноўным выкарыстоўваліся ў трох галінах: кагнітыўнае здароўе, энергетычныя дабаўкі і аднаўленне цягліц.
3) Малодзіва
Малодзіва звычайна адносіцца да малака, якое вылучаецца праз 2-3 дні пасля родаў. Яго ўтрыманне бялку значна вышэйшае, чым у звычайным малацэ, асабліва ўтрымлівае сыроватачны бялок і шмат актыўных рэчываў, такіх як імунаглабуліны і лактаферын, якія могуць непасрэдна засвойвацца арганізмам чалавека і выконваюць функцыі прафілактыкі інфекцый і павышэння імунітэту. Акрамя таго, малодзіва багатае вялікай колькасцю фактараў росту, асабліва эпітэліяльнага фактару росту, які не толькі спрыяе развіццю эпітэліяльных клетак у страўнікава-кішачным тракце і печані нованароджаных, але і ўдзельнічае ў рэгуляванні кіслотнасці страўнікавага соку і мае вырашальнае значэнне для здароўя арганізма.
Крыніца: SC BOMING/Alibaba
Згодна з дадзенымі SPINS, за 52 тыдні, якія скончыліся 5 кастрычніка 2025 года, продажы харчовых дабавак з выкарыстаннем малодзіва ў якасці сыравіны склалі 32,3 мільёна долараў ЗША, што на 784,9% больш, і ў асноўным выкарыстоўваюцца ў галіне здароўя кішачніка і імунітэту.
4) Шафран
Шафран (Crocus sativus L.), таксама вядомы як шафран або чырвоны шафран, належыць да сямейства касачыкаў і з'яўляецца шматгадовай травяністай раслінай. Звычайна людзі збіраюць і сушаць яго ярка-чырвонае рыльца і лускавінкі для харчовых прыпраў і фарбавання. У Іране шафран называюць «чырвоным золатам», і яго цана звычайна складае 5000 долараў ЗША за кілаграм і вышэй. Лічыцца, што гэта самая дарагая культываваная травяністая расліна ў свеце, а таксама самая дарагая традыцыйная прыправа. У 2019 годзе шафран быў афіцыйна ўключаны ў спіс кітайскага даведніка харчовых і лекавых прадуктаў.
Шафран багаты шафранінам, шафраналем і флаваноідамі, сярод прыблізна 150 іншых актыўных злучэнняў, і валодае фармакалагічнымі эфектамі, такімі як антыаксідантнасць і абарона сэрца і страўніка.
Згодна з дадзенымі SPINS, за 52 тыдні, якія скончыліся 5 кастрычніка 2025 года, продажы адпаведных харчовых дабавак склалі ўсяго 2,7 мільёна долараў, але яны павялічыліся на 175,7% у параўнанні з аналагічным перыядам мінулага года, што сведчыць аб моцным імпульсе росту рынку.
Варта адзначыць, што шафран, як новы рэгулятар настрою і ўзмацняльнік сератаніну, дэманструе вялікі патэнцыял у галіне падтрымкі настрою і кагнітыўнага здароўя.
(5) Ацэтыл-L-карніцін
Ацэтыл-L-карніцін — гэта эфір L-карніціну, які натуральным чынам прысутнічае ў цягліцах, мозгу і сперме, адказваючы за выдаленне ацэтыльных груп і спрыяючы перадачы энергіі. Дадзеныя SPINS паказваюць, што на працягу 52 тыдняў, якія скончыліся 5 кастрычніка 2025 года, продажы харчовых дабавак, якія змяшчаюць гэты кампанент, дасягнулі 16,7 мільёна долараў, павялічыўшыся на 128,1% у параўнанні з аналагічным перыядам мінулага года, што сведчыць аб высокай актыўнасці рынку ў галінах падтрымкі энергіі і кантролю вагі.
(6) NMN (нікацінамід монануклеатыд)
NMN, таксама вядомы як «β«-нікацінамідмонануклеатыд» — гэта натуральны біялагічна актыўны нуклеатыд і важная дабаўка да NAD+ (нікацінамідадэніндынуклеатыду). Даказана, што NMN павышае ўзровень NAD+ у клетках чалавека і мае пэўныя перавагі для запаволення старэння клетак.
Згодна з дадзенымі SPINS, 25% спажыўцоў пры куплі харчовых дабавак найбольшую ўвагу надаюць амаладжальнаму эфекту. Дзякуючы гэтай характарыстыке, попыт на NMN значна павялічыўся, і на працягу 52 тыдняў, якія скончыліся 5 кастрычніка 2025 года, продажы харчовых дабавак, якія змяшчаюць NMN, дасягнулі 300 000 долараў, павялічыўшыся на 179,1% у параўнанні з аналагічным перыядам мінулага года.
Час публікацыі: 3 лютага 2026 г.