Калагенавыя пептыды марской рыбы CAS 9064-67-9

Калагенавы бялоквыдаляецца, а затым расшчапляецца на меншыя адзінкі бялку (або калагенавых пептыдаў) праз працэс, які называецца гідролізам (чаму іх таксама называюць гідралізаваным калагенам). Гэтыя меншыя кавалачкі робяць марскія калагенавыя пептыды настолькі лёгка раствараемымі ў гарачых або халодных вадкасцях, што робіць іх лёгкім дадаткам да ранішняй кавы, кактэйлю або аўсянкі. І так, яны без паху і смаку.
Як і ва ўсіх крыніцах калагена, арганізм не проста засвойвае марскі калаген цалкам і дастаўляе яго непасрэдна туды, куды трэба. Ён расшчапляе калаген на асобныя амінакіслоты, якія затым засвойваюцца і выкарыстоўваюцца арганізмам. Нягледзячы на ​​тое, што марскі калаген змяшчае 18 амінакіслот, ён характарызуецца высокім утрыманнем гліцыну, праліну і гідраксіпраліну. Важна адзначыць, што марскі калаген змяшчае толькі восем з дзевяці незаменных амінакіслот, таму ён не лічыцца паўнавартасным бялком.
У арганізме чалавека існуе як мінімум 28 «тыпаў» калагена, але тры тыпы — тып I, тып II і тып III — складаюць каля 90%2 усяго калагена ў арганізме. Марскі калаген змяшчае калаген тыпаў I і II. Калаген тыпу I, у прыватнасці, сустракаецца па ўсім целе (акрамя храсткоў) і найбольш канцэнтраваны ў касцях, звязках, сухажыллях, скуры, валасах, пазногцях і слізістай абалонцы кішачніка. Тып II у асноўным змяшчаецца ў храстках. Калаген бычыных жывёл, якія адкормліваюцца травой, наадварот, мае высокае ўтрыманне тыпаў I і III. Калаген тыпу III змяшчаецца ў скуры, мышцах і крывяносных сасудах. Спалучэнне тыпаў I і III робіць калаген бычыных жывёл, якія адкормліваюцца травой, лепшым для агульнага здароўя.